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包丁


包丁…


包丁は、料理人のことをいうのだ。



みんながいう、包丁は、包丁刀のこと。


包丁は、自分の鏡なの。




だから包丁は、磨ぐというのだよ。



包丁、板場は神聖な場所なのだ。




道場も、おんなじ…



包丁は、今の自分なの。



包丁は、霊刀…



おんなじ食材でも、変わるのよ。



神聖なものなのだ。

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ほんと勉強になりますが
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Author:粋造り大海
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